葉酸是一種水溶性維生素，分子式是C19H19N7O6。因綠葉中含量十分豐(feng) 富而得名，又名喋酰穀氨酸。在自然界中有幾種存在形式，其母體(ti) 化合物是由喋啶、對氨基苯甲酸和穀氨酸3種成分結合而成。
儀(yi) 器和試劑：
1.MA-1智能卡爾費休水分測定儀(yi)
2.萬(wan) 分之一電子天平
3. 10ul微量進樣器
4.容量法卡爾費休試劑
5.無水甲醇
6.san氯甲烷
步驟：
1.san氯甲烷、無水甲醇以4：1配置溶劑
2.吸甲醇：打開儀(yi) 器電源開關(guan) ，屏幕顯示主菜單，再點擊“吸甲醇"鍵，界麵進入吸甲醇項，長按該界麵“吸甲醇"鍵，儀(yi) 器開始向反應杯中吸入溶劑狀態，此時應將加料孔瓶塞放鬆(以溶劑液麵浸沒電極兩(liang) 電極柱位置結束)。
3. 吸液：點擊“手動控製"鍵出現新的界麵後再點擊“吸液"鍵，然後點擊“確定" 鍵，儀(yi) 器開始將卡爾費休試劑吸入計量管，直至到達下*自動停止(吸液時三通轉換閥自動轉入吸液狀態，吸液停止後儀(yi) 器自動反轉，三通閥再轉入注液狀態)，界麵退至手動控製狀態；
4.打空白：點擊“手動控製"鍵出現新的界麵後再點擊“打空白"鍵，然後點擊“確 定"鍵，此時儀(yi) 器進入打空白(溶劑內(nei) 的水分)狀態，同時將第一次吸液中計量管中的空氣打空，空白打完後儀(yi) 器自動結束並提示打空白結束。點擊“取消"鍵，界麵退至手動控製狀 態，再按“取消"鍵，界麵退至主菜單；
5. 標定：點擊“標定"鍵，然後用 10µl 微量注射器向反應杯中注入 10µl (10mg)蒸餾 水，點擊“確定"鍵，儀(yi) 器開始對卡爾費休試劑進行標定。可連續標定五次，儀(yi) 器會(hui) 將標定結果 自動存入係統內(nei) 存並計算出平均值。待結束後，按“取消"鍵，界麵退至主菜單；
6.稱量葉酸 ，用萬(wan) 分之一天平稱量，精確到 0.0001g
7. 樣品檢測：點擊主菜單“自動 檢測"鍵，把已稱重的葉酸輸送到反應杯中，並輸入樣品的重量，按確定鍵，儀(yi) 器開始滴定，自動到終點，並自動計算樣品的含水量，3次測量取平均值。
